Le Homard Bleu du Cotentin, la star de l'été


 

La Normandie et plus particulièrement la Côte des Isles est, selon RTL (émission RTL vous régale du 18 Juillet 2018) la première région productrice de homard en France.

 

Pour illustrer ces propos et en savoir plus sur le fameux homard bleu de Carteret, M. Jean-Michel ZECCA a interviewé M. Romain DAVODET, Président du label "Homard du Cotentin" qui a expliqué que dans un premier temps, le label a misé sur le caractère écologique de la pêche, pour ensuite valoriser la qualité et la fraîcheur du produit.

 

Dans cet interview, M. DAVODET conseille au détaillant d'informer le consommateur d'où provient sa marchandise, ce que le Chalet Gourmand affiche sur son vivier.

 

Si le homard est considéré comme un met de fête, il est important de rappeler que c'est un produit estival et que son prix est plus abordable en ce moment.